chef

瀧川 孝夫 たきかわ たかお

Takao Takikawa

ホテルオークラ初代総料理長小野正吉シェフ・明治チーズサロン平野巳之助氏に師事、銀座フレンチレストランコックドールで修行を積み、ヨーロッパで各国料理を研究、その後明治乳業直営レストランで活躍した、ニューグランドホテル系列の本格シェフでチーズ料理のパイオニア。

東京宝塚劇場隣の三井ビルB1にオープンしたレストラン「ふたみ」には森光子さん・柳家小さん師匠をはじめ多くの著名人が来店、舌づつみを打った。

東京在住中は多数の有名をシェフを育て上げ、店のオープンに惜しみない尽力を注ぐなど、精力的に活動した。

レストラン「ふたみ」は２００７年２月２２日 三井ビル建て替えに伴い、多くのファンに惜しまれながら３５年の歴史に幕を閉じたが、現在は地元横浜市中区本牧に戻り、お取り寄せ惣菜「たきかわ」を経営する一方、地域発展や後進の指導に積極的に取り組んでいる。

お取り寄せ惣菜「たきかわ」

横浜市中区本牧満坂１２６

電話＆FAX：０４５－６２１－７２３２